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2024年至2026年遥观镇政府食堂承包服务项目成交公告

江苏 常州市
政府采购
中标信息
发布时间:2024-01-23
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2024-01-23
中标 | 2024年至2026年遥观镇政府食堂承包服务项目成交公告
招标详情

*****************年至****年遥观镇政府食堂承包服务项目

成交结果公告

*、项目编号:****-******-****-*****-****

*、项目名称:****年至****年遥观镇政府食堂承包服务项目

*、成交信息

供应商名称:************

供应商地址:常州市钟楼区清潭木梳路经纬巷3号

成交金额:人民币************元整*年(小写:¥*******.**元/*年)

*、主要标的信息

名称:****年至****年遥观镇政府食堂承包服务项目

服务范围:

1.包括遥观镇人民政府食堂***人、城管食堂**人的服务及管理。

2.*日*餐的加工制作、服务。

3.食堂环境卫生保洁、食品安全卫生和质量控制等服务管理工作。

4.配合采购人做好食堂原辅料采购验收及食堂日常运行管理工作。

5. 8个包厢的商务接待服务等。

服务要求:

(*)原材料保障

1.协助采购人采购使用的食用油、优质大米、放心猪肉、新鲜时蔬,提出相关采购建议,进行*道农残检测,确保原材料品质安全。

2.协助采购人严格执行《食品安全管理制度》中食品采购索证和食品验收制度,所有原材料均需经过验收才可进入厨房。

3.不使用添加剂、色素、香精。

(*)厨房规范化管理

1.确定每个菜品制作规范。

2.厨房各岗位:原材料验收、初加工、清洗。

综合厨师规范化卫生操作程序,严格在“准备工作、操作要求、出品保障、善后操作、卫生要求”等*个方面来保障。

3.所有使用的餐具、用具均按《洗碗工规范化操作程序》和《餐饮具清洗消毒保洁制度》严格执行,*次性使用的餐碗、筷、打包盒等选择符合国家卫生标准的环保型用具。

(*)环境卫生保障

按《环境卫生标准》要求对厨房、操作、备餐区、用餐区进行打扫;备齐回收区用品用具,垃圾存放桶、垃圾袋、餐具存放筐等;备齐清洁用品用具,洗涤液、消毒液、热水源、手套、毛巾、地拖等;每餐后及时处理厨卫垃圾,桶加盖、袋扎口,不堆积、不过夜,做好防蝇防虫防尘防鼠工作。

(*)食品留样

按照《食品留样制度》执行食品留样工作,确保每餐供应食品留样**小时,留样使用的容器必须经严格消毒,保持清洁,禁止使用不洁容器存放样品;每餐、每样食品必须按要求留足****,分别盛放在已消毒的留样容器中,在留样过程中应避免被污染;留样食品冷却后必须加盖密封保管,并在外面标明留样日期、品名、餐次、留样人等,放入冰箱内保存;留样冰箱必须专用,严禁存放与留样无关的其它食品;每餐必须做好留样记录,包括:食品名称、留样时间,便于检查;留样食品必须保留**小时后方可处理。

(*)安全操作

树立消防、用电、用气、设备仪表等使用安全意识。提倡节电、节油、节水、节气。空调、电灯、电扇、水龙头随用随关。

服务时间:3年。合同*年*签,每年合同期满经采购人考核合格后方可续签下*年合同。

服务标准:符合国家和行业现行的法律、法规及验收规范。

*、评审专家名单

施云兵、李圣峰、陈惟

*、代理服务收费标准及金额

本项目代理服务费按照竞争性磋商文件规定的服务收费标准收取。

*、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

*、其他补充事宜:无。

*、凡对本次公告内容提出询问,请按以下方式联系。

1.采购人信息

名称:*************

地址:常州市武进区政和路8号

联系方式:***、****-********

2.采购代理机构信息

名称:************

地址:常州市新北区嵩山路1-***号

联系方式:****-********

3.项目联系方式

项目联系人:**

电话:****-********(****)

*、附件

1.采购文件

2.《中小企业声明函》

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